素食主義|小型低卡黑麦面包（From素食凌也）

先将3g酵母粉加入180g水中搅拌均匀，放一旁等待。

将除酵母水之外的所有材料全部加入盆中，搅拌均匀。

在麵粉裡加入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团，必要时可以加少许水，揉至光滑。

盖盖发酵使麵團至两倍大

一次发酵完成后取出，将面团分割成8等份，再在表面抹上少许面粉，蓋蓋进行第二次发酵。

等二次发酵至两倍大后，把面团割口，烤箱提前预热210度，預熱完成後烤20分钟。

完成！这是小哥做的。

这是我做的，很喜欢这种有淡淡麦香味，不松软但很有嚼劲的面包。非常快手简单的餐包，你们也来试试吧。