东北版小鸡炖蘑菇粉条

鸡肉过水焯一下

锅里加油，不用太多，鸡肉本身有油，在炖的过程中会出油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入大料，生抽

所有调料翻炒后加入鸡肉继续翻炒，鸡肉上色均匀后加水，盖过鸡肉，因为粉条和土豆都吸水，所以可以多放点水，加入两勺盐

榛磨要提前泡。最少2-3个小时，粉条也要提前一个小时泡上，节省炖煮的时间

鸡肉开锅后转小火。继续炖煮30分钟左右，然后放入蘑菇，在等20分钟左右。放入土豆和粉条，因为是本地鸡。所以炖煮时间在1个半小时到2个小时左右

20分钟后土豆和粉条熟了就可以出锅了，由于是鸡肉就不用在加鸡精调味了。