用APP打开 
黑芝麻米饭吐司
1025人浏览 44人收藏 1人做过
作者：
菜芽_
用料
黑芝麻米饭吐司的做法步骤
步骤 1
130g牛奶+1个鸡蛋+4g发酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米饭+3g盐，按顺序加入面包机或厨师机揉面
步骤 2
揉至扩展阶段（面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞）
步骤 3
这时候加入黄油继续揉面
步骤 4
等黄油被面团吸收以后加入30g黑芝麻（熟）
步骤 5
揉到完全扩展阶段（即能拉出薄膜即可）
步骤 6
揉好的面团放置在温暖处发酵
步骤 7
发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
步骤 8
分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 9
三个面团分别擀开
步骤 10
分别卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 11
然后再次擀开
步骤 12
再次卷起
步骤 13
收口向下排入吐司模
步骤 14
在38度湿润的地方第二次发酵
步骤 15
发酵至9分满
步骤 16
烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸
步骤 17
烤完脱模放烤网冷却至手温密封保存
黑芝麻米饭吐司的小贴士
米饭是熟的冷饭
菜谱创建时间：2016-12-11 23:00:52
评分 8.6 99 人做过
评分 8.1 3708 人做过
评分 7.7 27 人做过
评分 7.8 946 人做过
8 人做过
评分 7.8 21 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 573 人做过
5 人做过
评分 8.8 70 人做过
5 人做过
5 人做过
评分 8.3 1125 人做过
评分 6.8 9 人做过