辣炒鱿鱼

鱿鱼去皮和内脏，切麦穗花刀，韭薹切段。

改好刀的鱿鱼用热水烫卷即可捞出。

锅烧热下少量油，加入葱花，姜丝，牛肉辣酱煸炒出香味，再加入韭薹和鱿鱼，然后加入剩余调料。翻炒至韭薹熟透即可出锅。