米饭杀手之豆角烧茄子

豆角洗净切段，六成油温下锅，中火炸至表面发皱，捞出沥干油待用。

茄子切滚刀块，六成油温下锅，炸至变软，捞出控油备用。

黑木耳泡发好，入沸水锅焯一分钟，捞出沥干水分。

锅内放底油，小火爆香蒜片，倒入茄子，豆角和木耳，加入生抽，蚝油，一点点糖，适量盐，翻炒均匀即可出锅。