红烧排骨

排骨切块洗净。

锅内热油，加肉煸炒至没有血色。捞出。

热锅热油，炒糖色，加排骨，炒匀至排骨变红，加老抽让排骨更好看，加生抽提味，料酒，生姜去腥。

倒水至刚好淹没排骨，大火煮开。

香菇切片，倒入煮开的排骨锅中，加蒜，搅匀炖半小时左右。

加辣椒，加大葱，盐，搅匀，少量收汁，出锅，开吃。