懒人版蛋包饭

胡萝卜、雪菜、小葱切小粒，剩饭打散，鸡蛋打散

热锅放入少许猪油，放入胡萝卜粒和雪菜粒炒香，一点点食用盐提味，盛出备用

步骤2中的小粒与打散的米饭混合，再放入少许食盐，搅拌均匀。

热锅热油，将3中的米饭倒入锅中炒热，看到米饭颗颗分明，撒入葱花，盛出备用。

打散的鸡蛋液过筛，加入少量食盐，现磨黑胡椒粒，半汤勺清水，搅拌均匀。

平底锅放入少许食用油烧热，手放到热油上面可以感受到热度就可以放入鸡蛋液，转动平底锅，让鸡蛋液覆盖整个平底锅底。

鸡蛋液微微凝固时关小火，在鸡蛋饼中间放入炒好的米饭，扒拉成长条状，撑着鸡蛋还没有完全熟透时迅速将米饭两遍的鸡蛋饼覆盖住米饭。

取一个比平底锅略小的碟子，将平底锅面和碟面对扣，反转平底锅，可以感觉到蛋包饭落到碟中就完美出货咯。最后在蛋包饭上漂亮的挤上番茄酱做装饰，一道香喷喷的蛋包饭就做完啦。

勺子从中间切开，可以看到米粒配菜粒和黏糊的鸡蛋液。