土豆磨擦擦

土豆洗净削皮，准备一个擦子。

把土豆磨擦成糊。（如果没有擦子可以用豆浆机打糊，滤掉水分即可，不过不如擦子磨的口感好。）

土豆糊中加清水，过滤，过滤出的水静置十几分钟，下面会沉淀淀粉。

土豆糊糊中加入过滤沉淀的淀粉和面粉，再加入适量土豆淀粉（加了更筋道，不加也可）

充分搅拌直到面粉和土豆糊融合成稠稠的糊。

面板上多撒点干面粉，用筷子挑一块儿面糊放上去。

因为面团有点黏，还是用筷子把面团翻动裹上一层面粉。

用筷子按成稍厚的面饼。

切成长条，轻轻滚两下成圆条，不均匀也没关系。

斜刀切成两头尖的面疙瘩，轻轻滚一下。

依次下锅煮熟捞出。

配浇头或炒，我浇的烩菜哦😊

这是后来做的。