日式姜汁猪肉

最推荐的是买肥瘦相间的腿肉，先去筋来使肉片更嫩弹，在猪肉片上轻划几刀即可。

用蜂蜜腌渍肉片，10分钟左右，可以锁住水分使肉比较嫩滑，同时蜂蜜代替砂糖增加甜味。（如果此处没有用蜂蜜腌渍，那后面调酱汁时需要加入砂糖）

姜、蒜去皮，用搓姜板搓成泥。所需姜的分量如图所示。

姜和蒜都磨在一起。

姜蒜汁中加入调味料，搅拌均匀备用。

大火、热油锅，下洋葱丝，翻炒3分钟左右，

连同蜂蜜整齐地放入猪肉片，

两面各煎至微微金黄，倒入调好的酱汁，翻拌至肉片表面均裹有酱汁，

继续翻炒慢慢收汁，待酱汁变得略粘稠、颜色变深，即可出锅！

完成