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圣诞驯鹿杯子蛋糕
用料
圣诞驯鹿杯子蛋糕的做法步骤
隔温水分别融化黑、白巧克力，分别装入油纸裱花袋；白巧打底黑巧点晴描画眼睛。余下白巧加少许红色素，各色分别描画红色、咖啡色、混合色鹿角，有余下的巧克力可随意做些配件以后装饰蛋糕使用
巧克力冷藏备用，制作海绵杯子蛋糕。配方和做法参见大婶此前下厨房食谱。
黄油软化打蛋器打发至颜色发白，体积膨大。分别加入咖啡酒和巧克力酱搅打，再分次加入砂糖水和淡奶油一起搅打，最后筛入可可粉拌和完成；备好彩虹糖，挑出红色糖粒
用不同裱花嘴试验了几个不同打底造型。
剩下的工作就是简单的组装。先定好眼睛的位置，取出冷藏的巧克力眼睛摆好，再摆正鹿角和红鼻头，蠢萌的样子横空出世
可可粉和巧克力酱的份量还可以再加一点，打底的脸色对比会更明显子薄
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圣诞驯鹿杯子蛋糕的小贴士
1. 融化巧克力的温水温度不可太高，否则反而会造成巧克力结块，无法使用； 2. 选用可可脂含量较高的巧克力流动性更强，便于描画。不同可可脂含量的巧克力融化温度也有不同，最好预留少量巧克力后放，以调温； 3. 驯鹿角也可随手画制，不一定要提前打印底板，随心所欲每个不同也是风格； 4. 黄油打发后加入的液体材料如砂糖水和淡奶油一定要分次加入。砂糖水用的是烤板栗剩下的糖水，没有的话可用砂糖10克，水10克溶化代替； 5. 海绵蛋糕表面平整，组织绵密，可做基础裱花承重型蛋糕和裱花杯子蛋糕； 6. 所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖份比重；
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