米饭杀手之土匪鸡蛋

鸡蛋加少许盐和料酒，充分打散，锅内放约100克油（油要多），高油温下入蛋液

等鸡蛋稍微定型，上面还是液体的时候，加入辣椒酱，迅速翻炒成块儿。

倒入切成片的芹菜和焯熟的黑木耳，少许盐，继续大火翻炒30秒出锅。