西冷牛排

切厚片

用一点盐，黑胡椒，橄榄油腌制两小时，期间把它做作按摩。平底锅烧热热的，大火，下橄榄油（黄油更好吃，菜籽油也可以用）大火煎牛排，是十秒再翻面，期间用铲子压压牛排，牛排大概一分钟到两分钟就好了。牛排放盘子里，用锅里的余油加热牛排酱，倒一点水，免得糊，再放点黑胡椒粒（胡椒味重点口感好）最后把酱料淋在牛排上，牛排要趁热吃，凉了就发硬。