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三虾豆腐
4831人浏览 274人收藏 4人做过
作者：
PaPa-Tony
用料
三虾豆腐的做法步骤
步骤 1
金枪鱼从罐头取出，捣碎； 剥出虾仁，切碎，备用
步骤 2
锅里倒4勺香油，烧至7成热
步骤 3
放入剥出来的虾壳和虾头， 中火煸炒1分钟
步骤 4
加一小碗清水，大火煮开
步骤 5
盖盖子，转小火将汤汁煮成浅白色，然后捞出虾壳
步骤 6
把虾仁和金枪鱼全部放进去，加入适量盐，少许糖，1勺白酒，5克白胡椒粉，半勺香醋，大火煮开，
步骤 7
豆腐切小块，放入锅中
步骤 8
轻轻滑动锅子，使豆腐和汤汁均匀混合。大火煮开后，关火静置5分钟，然后重新大火收汁
步骤 9
出锅前，撒2大勺虾油，撒上葱花即可
三虾豆腐的小贴士
1.虾壳一定要用香油来煎，味道会大不相同 2.豆腐入锅后，尽量不要翻拌，利用锅子的滑动来烹饪，防止豆腐碎裂 3.虾油要最后才放，不然高温会使香气挥发掉
菜谱创建时间：2016-12-23 19:46:06
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