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提拉米苏做法
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作者：
小北的日常
用料
提拉米苏做法的做法步骤
步骤 1
400ml冰水泡入10g，泡软备用
步骤 2
马斯卡彭用打蛋器打到顺滑，滴几滴柠檬汁
步骤 3
蛋黄加入20g细砂糖隔水加热打发至浓稠，放凉后加到打好的马斯卡彭里。
步骤 4
吉利丁片滤干水分，隔热水溶解成吉利丁溶液。
步骤 5
吉利丁溶液打入混合的马斯卡彭芝士糊，拌匀。
步骤 6
剩下的细砂糖到入淡奶油打发至有纹路，不需要打到有弯钩。
步骤 7
淡奶油到入办好的芝士糊里搅拌打顺滑
步骤 8
芝士糊是顺滑细腻的，有气泡戳破即可。
步骤 9
做好的芝士糊冷却20分钟左右备用，手指饼干折成合适的长度，蘸取少量咖啡酒，放于慕斯杯底部。
步骤 10
芝士糊倒在铺好的饼干上面，在放上饼干，然后芝士糊，如此反复。
步骤 11
一般提拉米苏都是两层芝士糊。
步骤 12
做好后需要冷藏8小时，保质期是2刀3天，吃前可以撒上可可粉！！！
菜谱创建时间：2016-12-24 10:29:39
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