萝卜干儿柱侯酱烧鸡块

鸡腿砍成块儿，清水泡30分钟，洗净控水备用。

取适量萝卜干儿，洗干净。

冷水泡萝卜干2小时，萝卜干就泡发好了。

黑木耳泡发好焯熟备用，红椒切成块备用。

锅内放50克油，油温7成热时炒鸡块，大火炒至鸡皮萎缩，颜色有点黄，加入料酒，蒜片姜片，柱侯酱继续炒1分钟。

倒入约150克水，没过鸡肉的三分之二高度，加入泡发好的萝卜干，糖，加锅盖，继续大火烧开，转小火炖10分钟。

掀开锅盖，大火收汁，等汤汁还剩三分之一的时候加入泡发好的黑木耳和红椒块儿，翻炒1分钟出锅。注意柱侯酱已经很咸了，不用再放盐。