清爽苹果派

Name: 清爽苹果派
Ingredients: 饼皮; 120g低筋面粉; 35g黄油; 20g细砂糖; 若干清水; 苹果馅; 两只苹果; 20g细砂糖; 15g玉米淀粉; 30g清水; 派面蛋液; 一只（其实用不完π_π）鸡蛋

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作者：茶茶-chakey

平安夜这天，做苹果派吧，临时转移到朋友家，好在带齐了用具，做出来的派挺爽的，清甜着呢😊

用料

清爽苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切小粒后，放进平底锅煮熟，可以放小半碗水

步骤 2

小火煮一会，苹果粒变软了之后，加细砂糖，搅拌之后加玉米淀粉化开的水淀粉进去，稍微搅拌，关火，放凉（忘拍照了😂）

步骤 3

黄油软化成液体，倒入低筋面粉里，加细砂糖，揉成面团，之后用保鲜膜遮盖静止10分钟，取出用擀面杖擀成薄片

步骤 4

薄饼皮铺在派模上，用擀面杖擀边沿切下多余的饼皮，并用叉子在饼皮内戳洞洞，防止饼皮在烤制的时候受热凸起

步骤 5

苹果馅倒入饼皮，平整好

步骤 6

之前派边沿切下的饼皮再重新揉成团，又擀成薄片，用刀切成细条

步骤 7

把细条饼皮在苹果馅面铺成网格

步骤 8

鸡蛋打成液体，刷在派面

步骤 9

烤箱比较小（大烤箱放中层就好），开上下火，220度预热10分钟后，把派放在底层，220度烤25分钟

步骤 10

出炉后，稍凉一会儿

步骤 11

脱模切块就可以吃啦😄

清爽苹果派的小贴士

饼皮要薄一点更好

菜谱创建时间：2016-12-24 22:04:29

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