圣诞老人面包

1.把黄油以外材料面包机，先加液体原料牛奶和蛋液，放盐和糖，继续倒入高筋粉，在面粉上挖个坑投入酵母，揉至出厚膜。

加入黄油继续揉一个程序，不需要揉至完全扩展阶段。

盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。

使面团发酵至2倍大，用手指蘸粉戳入面团，不回缩，不塌陷。

发酵结束后，排气分割成2份。取一份面团，分割成两块稍大的做脸和下部胡须，另几份小的分别做帽沿、嘴角胡须、帽顶小球和鼻子。

取一块面团擀成如图的大水滴状面片。做为脸和帽子。

再取一块擀成半圆形，做下巴胡须

如图放在水滴形面团上用剪刀剪出圣诞老人的大胡子。要放在油纸或烤盘上整形，方便移动。

一根一根扭一扭做出胡须卷曲的模样，两侧收入水滴面团后面。剩下的面团做帽沿、帽球、鼻子。

做出嘴角胡子，用2粒葡萄干做眼睛。放至温暖处二发。

发酵至2倍大，注意不能发过了，否则形态不易保持。然后除帽子外的地方刷蛋液。红色食用色素调水，用刷子轻扫帽子，均匀染成红色，顶球不扫。

送入烤箱，170度，中层上下火，20分钟左右。

出炉后放在晾架上晾凉。

成品图