凉拌芹菜皮蛋花生

芹菜洗净，切段，水烧开后放入热水(1min左右)，盛至凉水中；皮蛋切块。

将芹菜、花生、皮蛋倒入一起，加入盐、味素各一勺，陈醋适量，香油少量，凉拌。

装盘。