豆角磅焖面

处理食材：大肉切成薄片或者肉丝，豆角择好，番茄烫掉外皮，切成块儿，姜切成姜末；

切姜末示意图：切薄片→切细丝→切成姜末

锅中放入少量油，油热后，放入姜末；

放入肉片翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味品；

等肉片变色，加入豆角翻炒；

加入番茄翻炒；

然后加入温水，没过菜，大水烧开；

盛出一小碗汤汁；

盛出汤汁后，锅中的菜就能露出来了；

放入鲜面条，转小火；

盖上锅盖开始焖吧；

焖面的过程中，注意查看锅中汤汁是否烧干，如果汤汁干了，就把刚才盛出的一小碗汤汁往锅里加一点，分三次加完；

等锅中的汤汁基本上干了，焖面就做好了。