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Brunch 早午茶 - 可颂三文鱼炒蛋(痴迷健康的Ella)的做法

Brunch 早午茶 - 可颂三文鱼炒蛋(痴迷健康的Ella)

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痴迷健康的Ella
炒蛋却是需要下点功夫的。听人说五星酒店招师傅必考,就是scramble eggs(炒蛋),什么时候打碎,什么时候加黄油,加多少,什么时候拿离炉子晾会都是有讲究的。

用料

Brunch 早午茶 - 可颂三文鱼炒蛋(痴迷健康的Ella)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可颂面包切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黄油上锅稍微煎一下

步骤 3

鸡蛋直接打入锅内,再切一块黄油块加入,在锅内不停,不停,不停的搅拌才行,太热的时候可以把锅拿离炉子,晾一会

步骤 4

鸡蛋要炒成酱一样,不能太软,也不能太硬。在鸡蛋完全固体之前加入一些奶油,增加润滑的口感,同时可以避免鸡蛋过熟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可颂面包上面放上三文鱼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面放炒好的鸡蛋,加小香葱

菜谱创建时间:2016-12-26 20:03:53
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