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不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼
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作者：
小闲-3
用料
不裹淀粉与蛋液的糖醋带鱼的做法步骤
步骤 1
带鱼切段，洗净，加少量盐和料酒，腌10分钟；葱、姜切粗丝，蒜切片备用；
步骤 2
大火烧热锅放油烧至油微热，转小火，放八角微炸，放葱姜蒜微炒出香味；将带鱼段平铺在葱姜上煎至一面微黄，再翻面煎；
步骤 3
煎至两面微黄后，倒入糖醋汁（本厨子御用糖醋汁比例：1勺料酒2勺糖3勺生抽4勺醋5勺水，醋一定要用镇江香醋哦）；
步骤 4
糖醋汁大火烧开后，加适量开水烧开，转小火炖10～15分钟，大火收汁；
步骤 5
起锅装盘👌
菜谱创建时间：2016-12-28 19:03:55
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