灌心饼干（山寨小熊饼干）

除黄油外材料揉成团，后加入黄油揉成光滑面团，放入烤箱中层发酵，下层放一盘热水，水冷了要注意换水，发酵至2.5倍大

取出发酵好的面团，光滑面朝上，擀成4mm左右的薄片，尽量擀薄。用喜欢的模具压出形状。（其实这个地方最好放在油纸上压出形状，压好后把边缘撕掉就好了，我这样压好后还要一个个转移到油纸上，累觉不爱）

全部压好后的样子

撕掉多余的边边，放到烤盘上松弛大概30min，同时烤箱预热230度，放到烤箱里200度烤8分钟左右，看个人烤箱脾气，烤到膨胀并且表面有上色就可以了。这个时候取出来，趁热在每一块饼干的背面或者侧面上扎一个小洞，等到冷却到手温，注入隔水融化的巧克力酱。

完成 哈嘿！