《懒人厨房》水果奶酪慕斯杯

戚风按正常步骤烤好，我一次烤了8寸和6寸各一个。七蛋，配方在微信平台上，这里就不赘述了。

蛋糕烤好倒扣晾凉期间准备水果。将水果分别切小丁，沥干水份待用。取8寸蛋糕利用分片器均分成4片，取合适饼干切模挖切30片蛋糕片。配合慕斯杯杯径差，每杯配一大一小蛋糕片。余下的蛋糕切成小粒备用

下一步制作奶酪糊。奶酪常温软化打散①，吉利丁片泡软，隔热水融化为液体，加入咖啡酒混合成②，将①②混合短暂搅打成③，淡奶油加糖打发至刚出现纹路④，分三次将③和④混合切拌为⑤；奶酪糊轻柔软质，无流动性

下一步就是简单的组装。奶酪糊入裱花袋，杯底到杯顶按顺序加入：蛋糕粒->挤入奶酪糊->水果->小片蛋糕层->奶酪糊->水果->大片蛋糕层->奶酪糊->水果花稳固

奏是这么简单，盖上杯盖，附上小勺，走起

也可以烤些杏仁粒/片加巧克力酱做榛果风味的巧克力慕斯杯，材料全凭自己控制

冷藏一下享用，要一勺挖到底，各种口味的材料混合入口，细品奶酪与戚风交融的口感，很淡的咖啡酒和微甜味。老人评价：奶香醇厚而不腻，水果清新点缀，好吃

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