四喜福禄寿财饺「厨娘物语」

将80ml沸水倒入150g中筋面粉里搅拌均匀。（我用的是中筋面粉，用饺子粉、面粉都可以，因为是要做蒸饺所以要用烫面，烫面粉的时候一边倒水一边用筷子搅动哦）

用手揉至面团光滑。（可以撒一些面粉在桌面和面团上防止黏在案板上）

包上保鲜膜，让面团松弛15分钟~

接下来准备馅料：200g猪肉切小块剁成肉末。（用两把刀一起剁真的快很多，哈哈请喊我双刀做饭阿姨）

取出腌制好的15g酸豆角用水清洗一下切末，放入剁好的猪肉里。（酸豆角是我自己腌的，没有的话可以买现成的，不爱吃酸豆角的可以换成芹菜韭菜或者你们自己爱吃的馅）

加入1g姜末、1g盐、1g十三香粉、5ml料酒、5ml生抽、1g淀粉搅拌均匀。

加入5ml清水，顺时针搅拌让肉馅上浆。

加入5ml清水，顺时针搅拌让肉馅上浆。

胡萝卜切末、西芹切末、泡发好的木耳切末备用。（很多童鞋问不爱吃西芹怎么办，可以换成西兰花菠菜之类的都可以）

胡萝卜切末、西芹切末、泡发好的木耳切末备用。（很多童鞋问不爱吃西芹怎么办，可以换成西兰花菠菜之类的都可以）

胡萝卜切末、西芹切末、泡发好的木耳切末备用。（很多童鞋问不爱吃西芹怎么办，可以换成西兰花菠菜之类的都可以）

2个鸡蛋打匀入锅炒熟，切末备用。

馅料都准备好之后，拿出松弛好的面团揉成长条，均匀切成小段。

馅料都准备好之后，拿出松弛好的面团揉成长条，均匀切成小段。

用擀面杖擀圆成饺子皮。（这个饺子皮最好比平时的大一些才会好包，不会擀面买外面现成的饺子皮也可以！擀皮的动作是我自学的，对北方的童鞋来说应该很不专业啦，别笑我哟~）

取一张饺子皮，把肉馅放在中间（不用太多）。

对折把中间粘上。

把另外两边也向中间粘好，这样就会有四个小口子出来了。分别把小口子的边粘在一起，把口子撑大一些。

把另外两边也向中间粘好，这样就会有四个小口子出来了。分别把小口子的边粘在一起，把口子撑大一些。

然后把准备好的四样材料分别装入四个小口子中。

垫上一张蒸笼纸，把饺子放进蒸笼。

中火蒸8分钟。

四喜福禄寿财饺就做好啦，开吃吧~（饺子馅有咸味，四个配菜是原味的，吃起来比较清淡比较适合老人们。也可以根据自己的喜好，蘸调好的酱汁吃，超好吃的！）

四喜福禄寿财饺就做好啦，开吃吧~（饺子馅有咸味，四个配菜是原味的，吃起来比较清淡比较适合老人们。也可以根据自己的喜好，蘸调好的酱汁吃，超好吃的！）

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