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大白煎饺
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作者：
李先生家的小馋猫
用料
大白煎饺的做法步骤
步骤 1
白菜剁碎，加入适量盐，杀出其中的水分，备用
步骤 2
木耳切碎，备用
步骤 3
凉油中放入花椒，小茴香，烧热冒烟后，关火备用
步骤 4
面粉里加少量盐，倒入适量热水，用筷子搅拌成型
步骤 5
大概成这个样子就可以了，能用筷子直接挑起来，最后可以用手稍微揉一下，不过会很黏，放到一旁醒30分钟备用
步骤 6
把葱末，姜末，花椒油，盐，糖，十三香，老抽，料酒一起放入肉馅中，搅拌出筋
步骤 7
出筋后，放入香油，再继续搅拌
步骤 8
把之前的白菜攥去多余水分
步骤 9
将所有的馅放在一起，搅拌均匀
步骤 10
把面团分成自己喜欢的大小，包成大饺子的形状，看他们白白胖胖，甚是可爱
步骤 11
下锅煎出颜色即可
步骤 12
出锅喽
大白煎饺的小贴士
1、面粉一定要用热水活，这样出来的煎饺很软 2、香油一定要留在最后放，可以锁住肉馅的滋味
菜谱创建时间：2017-01-07 17:57:08
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