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香辣红烧牛肉（多吃法）
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用料
香辣红烧牛肉（多吃法）的做法步骤
步骤 1
煮水，快开始放入切成中等块儿的牛肉，煮开后搅一搅，撇净浮沫，用笊篱捞出肉块控干，肉汤留用
步骤 2
锅中热油，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒段炒香，接着加入葱姜蒜继续炒香，期间火别太大，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加控干水份的牛肉块儿，翻炒均匀略炒香，加盐、酱油或者红烧汁或者卤水汁，翻匀加入牛肉汤，煮开后尝一下咸淡，建议略咸
步骤 3
开锅后放入高压锅，压至牛肉软烂（更入味更好消化）
香辣红烧牛肉（多吃法）的小贴士
1、成品➕手擀面➕少量汆烫后的青菜就是红烧牛肉面，记得汤要撇大多数油 2、韩国泡菜炒香，加入成品的汤和肉，煮开后➕豆腐➕金针菇之类煮好后就是韩国泡菜牛肉锅 3、成品➕粉条炖煮后➕尖椒➕大段儿白葱收汤后就是宁夏炒烩肉 4、成品肉块捞出控干晾凉切薄片➕自制红油和醋蒜等调汁就是香辣卤牛肉凉菜
菜谱创建时间：2017-01-07 18:47:51
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