火腿鸡蛋面片

开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。

面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面20分钟.

将鸡蛋加料酒打散，西红柿去皮切块备用。

锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

火腿切片，放入锅中爆香。

加入西红柿一起炒。

西红柿炒出汁，加水烧开。

将面团擀成薄片。

再切成小块。

将面片放入汤中煮熟，加入鸡蛋、盐和鸡精调味，撒上葱花即可。