菠萝切成两半,一半用刀画格子。方便掏出果肉。
用勺子把果肉掏出。
把胡萝卜,火腿肠,黄瓜切丁。用水抄一下胡萝卜和豌豆。
先放油,再放胡萝卜、豌豆、火腿肠、虾仁、黄瓜翻炒,然后放入米饭、菠萝翻炒,加少许生抽、耗油、香油,最后放葱沫即可出锅。
多余的胡萝卜和菠萝可以榨汁。
虾仁要注意提前去腥。果汁可适当放冰糖。