美味早餐椰蓉面包卷

把面包粉、氺、鸡蛋（1只）、盐、黄油（18g）、酵母放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟。

和面完成，顺便拉一个手套膜（这次我用的东菱1352AE-3C面包机）。

收圆面团，继续发酵20分钟。

取一只干净的盆子，把辅料全部放进去。

戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。

发酵完成，取出轻轻按压排气。

面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右。

撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白。

面皮从下网上卷起来，收口处捏一下。

面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切。

小面团放入模具，烤箱发酵20分钟。

面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度。

烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉。

打开一个，拉丝不错哟~

成品。