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炸茄夹
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作者：
april_chencen
用料
炸茄夹的做法步骤
步骤 1
茄子切成0.8cm～1cm的厚片，中间切一刀，深约2/3；
步骤 2
肉馅加生抽、少许盐拌匀，根据自己口味可加入少许胡椒粉、葱姜蒜之类。将肉馅包入茄子中，如图所示
步骤 3
面粉加糯米粉混匀，加少许盐，少量分次加水搅拌，不宜太稀，以能挂糊为准
步骤 4
国内加油，深度最好能没过茄盒，中火，中油温下茄夹 炸至两面金黄即可。亦可大火热油将茄夹表面炸熟后捞起，小火中油温复炸。
步骤 5
出锅就可以吃咯
炸茄夹的小贴士
1、面粉中加少许糯米粉，表面会有点点酥脆的口感 2、面糊中加少许盐，茄子的味道会更好
菜谱创建时间：2017-01-10 14:45:38
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