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重庆麻辣萝卜干
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作者：
国产红提
用料
重庆麻辣萝卜干的做法步骤
步骤 1
洗净青萝卜
步骤 2
将萝卜切片并改刀成W条状，方便挂晒
步骤 3
挂到衣架上放置到阳台挂晒
步骤 4
晾干到这种程度就差不多啦。
步骤 5
晒干的样子
步骤 6
清洗泡发除尘
步骤 7
过一遍开水，煮3分钟左右，彻底泡发
步骤 8
滤干并挤掉多余的水分
步骤 9
老姜切碎
步骤 10
加入干辣椒面，大概两勺，老姜
步骤 11
放入花椒面半勺，以及盐，味精，醋，香油，白糖等调料拌匀
步骤 12
在大盆儿里搅拌均匀
步骤 13
装在保鲜盒啦，盖上盖子密封保存。
步骤 14
刚刚是干辣椒面做法。接下来分享第二种做法：油辣子做法，溅一小波辣椒油，根据萝卜干分量决定，我大概溅了三大勺，并放了一些干辣椒段和花椒面爆香。
步骤 15
放入挤干的萝卜干
步骤 16
并放入老姜，盐，味精，白糖，醋等调味料搅拌均匀
步骤 17
油辣子版本的麻辣萝卜干成品大功告成。油辣子版本简直好吃得要上天！^_^
步骤 18
辣椒面版本麻辣萝卜干&油辣子版本麻辣萝卜干
步骤 19
成品对比图。这是我第一次做哟，请多多指教！
重庆麻辣萝卜干的小贴士
1.萝卜干大概晾晒7天左右 2.盐不要放太多，会很咸。 3.白糖和醋一定放哟，调味佳品。
菜谱创建时间：2017-01-11 20:27:31
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