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喂饱小怪物速成班－鲜嫩多汁的基础肉馅
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作者：
happy_xy
用料
喂饱小怪物速成班－鲜嫩多汁的基础肉馅的做法步骤
步骤 1
葱姜花椒加水 用小锅煮开 晾凉备用
步骤 2
肉馅加入盐糖胡椒 顺时针搅拌把成团的肉馅打散
步骤 3
加入一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 顺时针搅拌至肉馅粘稠
步骤 4
加入一个鸡蛋 继续搅拌至吸收 肉馅上劲
步骤 5
晾凉的花椒水少量多次倒入肉馅 每次倒入都用筷子朝一个方向搅拌至水分吸收再加下一次 理论是加到肉馅的三分之一 中间要观察肉馅的状态 肉馅比较稀就不要再打水了 还可以加点香油
步骤 6
最后用之前再拌入葱和蔬菜 我这个加的胡萝卜丁
菜谱创建时间：2017-01-12 19:12:14
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