正宗新疆抓饭

大米洗净，羊肉切片，带骨的切块； 胡萝卜切短！！细！！丝！！ 洋葱一半腌肉一半备用

锅烧热，放油，多放一点

倒入羊肉，炒

羊肉变色后，倒入剩下的洋葱，炒

翻炒两三分钟，倒入胡萝卜，炒 我在炒胡萝卜的中途又加了两次油，多加一点

放盐，把胡萝卜炒软，炒出汤汁 -1、如果用电饭煲做：炒锅关火 -2、如果用炒锅做，接下一步

把炒好的全部倒入电饭煲

把洗好的大米均匀的铺在菜上面

加入烧好的开水，刚刚没过大米，不要多，如果炒菜的汤汁已经够多就不用加水了 -如果用炒锅做，做完这一步，把锅盖盖紧，用湿毛巾把锅边沿漏气的地方全部盖紧 -最重要的一步，如果有葡萄干，杏干，抓一把洗干净铺在大米上～

然后按照电饭锅程序正常焖饭

闷到一半的时候，用饭勺把米饭和菜混合均匀，继续闷； 如果有锅巴那是最香的了， 到闷好之后，跳到保温，大概闷十几分钟，就可以出锅了

然后拌几个凉菜～开吃吧