鸡蛋饼卷菜

面粉、水称好， 倒入一个容器里， 搅拌成面糊， 不规则搅拌，🌚 尽量避免起筋。 稍微一点点有浓稠感。 把大的疙瘩用铲子给按开， 小的没关系的， 等会看下图就知道。 当然过下筛最好， 你最勤快你过筛。😘

胡萝卜、土豆去皮切丝。 其实很少就够了。 买的时候我挑的最小的。 卖菜大叔直问： 这就够啦？ 嗯嗯，够了。 土豆丝泡冷水里， 我喜欢吃脆的。 so…

豆芽也洗干净， 土豆一起放进来了， 少洗一个盆…^_^ 喂喂喂，老板，你这豆芽不新鲜啊。 还有土豆，都削完皮了，里面还有黑色是？ 懵逼了~ 不过我买的少。😂

锅里放少量油， 稍微热了就把菜放进去， 加一勺辣椒粉、 一勺孜然粉、四分之一勺盐。 快速翻炒几下就可以关火了…

就这样… 都还是脆脆的。

干净电饼铛， 通电… 舀两勺面糊，（我勺子小…） 面糊量的五分之一。 倒的时候倒开点，方便刮。 速度也要快！

刮刮， 一拍照就凝固了…～

用电饼铛附带的铲子刮的， 铲子直立， 轻柔快速的刮。🌚

等差不多凝固了打个鸡蛋上来… 都是疙瘩…麻子脸，没关系， 等下就OK了。 我能说我疙瘩这么多是因为要称水量， 小心翼翼造成的么。 如果一次加够， 划十字拌就会好很多。 不过没关系其实。😂

鸡蛋也用铲子刮散， 均匀分布～

鸡蛋刮好就可以撒点黑芝麻， 是不是很漂酿了。😁 是鸡蛋完全凝固前撒哦～ 道理你懂的！

全部凝固了… 翻面… 为了拍照我都要拉破了。

翻过来了… 一分钟就差不多了…

拿出来放案板上， 夹点刚才炒的菜， 五分之一量… 放饼边缘处， 成大写“一”。

饼在菜的两头处折上去。

包住菜， 卷起来…

卷好…

用刀从中间切开。 可以吃啦。😋

你说你不从中间切开， OK。 不过我感觉这样吃着很方便。 不至于菜撒哪都是。

漂亮… 操作简单… 营养丰富。 早上配一碗粥， 这早餐， 不奢华， 但满足的很。

做完一个之后用湿抹布把上面碎屑擦干净， 再来第二个。 如果你没有碎屑， 那你已经很牛逼了。 请收下我的敬意！ 这几张全摊完了再卷。 我这步骤一激动给写串了。😢