草莓奶油 生日蛋糕

200g草莓用料理机打成泥，倒入锅中，加入50g白砂糖，加入半个柠檬汁15ml，大火煮沸后，锅离火捞出浮沫，继续小火熬至浓稠，草莓酱放置一旁待用

400g淡奶油用电动打蛋器打至4、5分发有点浓稠，有点阻力，还滴不起，加入冷却的草莓酱，低速打至有明显纹路可流动状态即可开始抹面

裱花台放一片蛋糕，奶油，水果粒，奶油，再一片蛋糕，用手轻轻压紧，奶油，水果粒，奶油，第三片蛋糕，再轻轻压紧

蛋糕抹面，边缘抹面，再用锯齿刮板转一圈，边缘多余的向中间抹平，用刀取下蛋糕移至纸卡上放入冰箱冷藏，草莓奶油低速打至纹路不可流动状态，即可开始裱花