快手糖醋排骨

排骨放进滚水里焯到变色后多焯一分钟捞出 洗干净

土豆切成块状

在洗干净的排骨中加入一勺料酒 一点胡椒粉 少许盐 腌制十分钟

锅烧热油 土豆炸成橙黄色后捞出

在腌好的排骨中加入地瓜粉和油炸粉 粉的量根据排骨而定 油炸粉的量是地瓜粉的二到三倍

抓匀 让每块排骨都有粉的包裹

锅烧热油 将排骨放进开炸 同样炸至橙黄色捞出

调至酱汁：四勺料酒 三勺酱油 三勺糖 三勺白醋拌匀（醋可多加更有风味）

加入蒜末

将土豆 排骨 和酱汁倒进锅中翻炒 加入盐和味精 将味道炒匀 撒上葱花

完成✅