慢煎香菇

香菇洗好，压一些水分，保留一些，因为这样吸油就不会太多。接着斜着切一小刀

对着再切一刀，这时形状出来一边了

反方向同样切出形状

完成一个。等于十字切刀的功夫

再切自己想要的花型

放黄油或者橄榄油煎，个人觉得黄油腻，橄榄油能好些，细火。（我放油后煎了蒜，然后刮走，这样更有味道些）

经常翻一翻，压一压

等香菇水分慢慢煎出来了，就变软了，继续煎一下

水分基本收了后，两面都加丁点盐和胡椒，记着，就是一丁点儿，不能多了，翻一翻

出锅前把西红柿横着切成圈，把香菇放上面，出锅，摆盘。

趁热吃。。。。