闽南芥菜饭

1、米洗净，芥菜切小段，干香菇用温水泡软剪片，葱切碎，三层肉切小块备用

2、干锅起火下三层肉炒出油，下葱白炒6成熟，再下米、香菇、酱油、盐翻炒均匀，舀入电饭锅下正常煮干饭的水量，开煮

3、在煮饭的同时，另起油锅下葱爆香，舀些葱油起来备用，炒芥菜（菜根先下后下菜叶）下少量盐炒熟，装盘备用

4、饭熟下炒好的芥菜和葱油拌均匀就行了

5、盛碗撒上肉松，一碗香喷喷的芥菜饭就OK了