覆盆子冻&开心果蛋糕 ★经典配方★

烤箱预热160度。 将坚果糊400， 软化黄油115g，糖 40g搅拌。

分次加入常温蛋液搅打均匀。

加入面粉和一点点盐。

搅打均匀。

30*40烤盘，厚度0.8com。用小烤盘适当减量做。

烘烤160度，12——15分钟。

烘烤后，将开心果蛋糕，用尺子分割你要的尺寸

底部放上一片蛋糕，剩余开心果蛋糕放冰箱冷藏。 (图中为高8，长27 厘米的矩形模。)

接下来做覆盆子冻 吉利丁浸泡在凉开水或矿泉水里，夏天用冰水。 覆盆子泥和水放入厚底锅加热，加入糖至融化，最后加入泡软挤掉水的吉利丁片，搅拌融合均匀。

垫了一片蛋糕的模具里倒入一层覆盆子液。

再放上一片开心果蛋糕片。

再倒一层覆盆子液，再放一片蛋糕片，放冰箱冷藏至凝固。

巧克力外壳部分 花生切碎。

筛网去除过于细的碎末。

融化巧克力，加入色素，你想要的颜色随意。最后加入125克植物油，搅拌均匀。

放入花生碎混合均匀。

蛋糕四周的面都裏上巧克力。

放晾网至凝固。

顶部装饰随意发挥，你可以用奶油、翻糖、 巧克力和浆果果实等等来让它非常漂亮。