猪颈肉切成适当的大小,让入锅里
开火,倒入适量的淘米水,放半勺大酱搅拌
辣椒切圈,葱切成葱花。煮开后,倒入适量的泡菜,1勺蒜泥
放入辣椒,葱,辣椒粉,煮开后倒入适量的汤酱油和虾酱调味
泡菜:肉=3:1 浓酱油,颜色深且有甜味,用于炒菜,拌菜,红烧 汤酱油,颜色浅且有咸味,用于汤类,炖菜,红烧的时候搅拌使用