年糕炒蟹

螃蟹洗净中间切开，再中间切开共六块沾上生粉油煎至半熟取出。

留底油爆香葱姜蒜，倒入蟹翻炒加料酒，生抽，耗油，糖，盐，鸡精，加水半碗。

加入年糕，大火煮开后收汁，撒入葱段出锅。