菠菜洗净热水焯一下切碎。西红柿十字刀切开热水煮下去皮。之后切碎。
鸡蛋打散。
宝宝面条提前煮好。加橄榄油搅拌。「或先炒好卤,再煮面条也可以。」
热锅凉油,油热后先倒入蛋液,把鸡蛋炒好弄碎。之后加入西红柿和姜片。翻炒。快出锅时加入菠菜碎。放入适量虾皮粉或少量盐或者无添加酱油。
将面和卤放在一起搅拌即可。
成品。