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好吃看不见的水晶虾饺
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作者：
歪妈厨房
用料
好吃看不见的水晶虾饺的做法步骤
步骤 1
做馅
步骤 2
切碎、虾可一半剁泥一半切粒，口感更好
步骤 3
按自己的口味来调馅
步骤 4
馅调好后准备和面，澄面和玉米淀粉的比例是4:1，沸水和面，和好后放容器里盖盖醒5分钟。之后再继续和，放50克左右的动物油（猪油首选，我顺手用了昨天熬的鸡油）和的面团光滑为止。
步骤 5
做圆剂子，然后用刮刀压扁，压的越薄越好。千万别擀，擀不了的！
步骤 6
按自己喜好的款式包，但一定不要放太多馅，同时口要封紧！
步骤 7
沸水上屉蒸10分钟，我三层屉，就多蒸了几分钟。
步骤 8
皮薄透明好看，皮厚有嚼劲。看个人喜好哈！
步骤 9
剁剁剁
步骤 10
熬熬熬
步骤 11
搭配自制的蘸酱，完美！
好吃看不见的水晶虾饺的小贴士
屉上要么用胡萝卜菜叶垫底、要么就摸油，防粘。馅里也要调些猪油，口感润些。
菜谱创建时间：2017-01-23 20:00:59
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