老北京炸酱面

一和面 1.找到面团的中心，制作一个圆。

一和面 2.均匀的打圈让它扩大。

一和面 3.加入适量食用油，让面团更有韧性。

一和面 4.盖上保鲜膜进行发酵。

二炸酱 1.将肉切成适中大小

二炸酱 2.倒入适于油炸的食用油，别太抠门变成炒肉啦。

二炸酱 3.待油加热至七分熟倒入五花肉。。

二炸酱 4.出锅前倒入香料翻炒。加入大量黄豆酱。

二炸酱 5.加入适量热水，煮至浓稠即可盛出备用。

三煮面 1.放盐入水中，可使面条更筋道。 2.将面捋成细条放入沸水中，及时搅拌至面条成型。

将面条盛到碗里，淋上炸酱。再拌入黄瓜丝，炸酱面就大功告成啦！