Vegan全素斋麻辣香锅

草果用刀把砸裂

灯笼椒、草果、花椒、大料、桂皮

香菜茎、芹菜丝、芹菜叶（荷兰芹叶）、姜。

把藕、杏鲍菇和鲜香菇煎一下

土豆片、杏鲍菇、鲜香菇、藕，都煎一下 腐竹，豆干，西兰花，烤麸，木耳，魔芋丝

王家渡麻辣香锅料（袋里面有两小包，用一包）、甜面酱1勺、郫县豆瓣酱1-1勺半 ⚠️因为所有的酱料都是咸的，所以都不能多，一会还要放素蚝油、生抽和美极鲜调味儿呢，都是放一点儿，要不就改咸了

锅里放油，比平时炒菜的油多一些，放1-2勺郫县豆瓣酱

甜面酱一勺、王家渡麻辣香锅料（里面有两小包，用一包）

中大火煎酱料，炒2分钟左右，煎出香味，煎出红油，放灯笼椒，桂皮，花椒，草果，再炒2分钟左右

放芹菜丝、香菜茎、芹菜叶、姜，中火炒香，炒2分钟左右

除了西兰花，把其他菜都放进去，翻炒均匀，炒几分钟

加入西兰花、生抽一点点

加素蚝油、美极鲜 都不要太多，继续再炒几分钟即可

最后盛到盘里，放香菜，撒芝麻