鲜虾豆腐羹

鲜虾去头和壳，尾巴留下，方便凹造型～虾背开一刀，煮熟后造型比较好看～

剥出来的虾壳不要扔，留着。

内酯豆腐切块备用，也可以用北豆腐。

锅里放油，烧热后下入虾头虾壳，小火慢慢煸炒出虾油。

锅里加入半碗水，加入少许盐和生抽调味。然后把虾放进去，大火煮开。

豆腐放在小砂锅里，把煮开的汤倒进去，小火咕嘟五分钟就好～用内酯豆腐的话，火不能太大，不然容易煮成豆花。。。

撒上一些小葱花，就可以吃啦～