鱼香肉丝 (番茄酱版）

猪肉洗净切丝，加入生抽老抽料酒 少许盐糖，加少许油抓匀，腌制15分钟。要入锅翻炒之前调入生粉和少许水拌匀。

胡萝卜去皮洗净切丝，木耳泡发洗净切丝，青椒或彩椒洗净切丝备用。

葱姜蒜洗净切小粒，葱选用葱白部分。

净锅倒入油，中火加热，倒入肉丝翻炒至变白盛起。

净锅倒入油和花椒粒，煸香盛出，中火姜蒜炒香，倒入木耳丝、胡萝卜丝、冬笋丝、青椒丝断生，放入肉丝。 除了番茄酱、醋、葱白粒之外，加入所有调料炒匀，尝咸淡，适量加盐。 食材都熟了后，调入葱白、番茄酱、醋，快速翻炒均匀，这时鱼香味扑面而来，即可出锅。