家传萝卜糕

腊肉下开水去油，捞起备用

萝卜削皮刨丝备用

虾米等肉类切粒备用

香菇提前泡发。来不及的冷水下锅，煮至沸腾。目的是把泡泡去掉。

腊肉切粒时肥瘦分开

把除腊肉外辅料混合

肥肉下锅爆香出油后，放入辅料和瘦腊肉适当翻炒

放入萝卜，炒出水后加粘米粉，胡椒粉混合均匀

锅中烧开热水。放入糕盘中，上锅大火蒸半小时

蒸好后放凉再切片。放油煎香即可。