先把水煮开,青菜梗过热水,切丝。放粉丝煮5分钟左右。起锅放进事先备好的凉白开里面静置5分钟,凉白开倒去。洋葱切丝。放入2勺盐,1勺味精,2瓣大蒜切沫,花椒油2勺,生抽3勺,醋1勺,油辣子2勺。(有的放黄瓜丝,但拌出来软的,不脆)。所以我拌的青菜梗。
把调料拌均。就OK啦!洋葱吃到嘴里有芥末的味道。
这里的青菜梗过热水是因为怕不卫生,而洋葱是裹着的可以不用。所以做凉菜的话,能过一下热水就尽量去做,这样杀菌卫生。