秋葵炒鸡蛋

将秋葵洗净，放入开水中煮1分钟左右，变成深绿色，捞出待用。

将煮好的秋葵去根，切成斜片。

锅中放入油，加入蛋液进行翻炒。炒好鸡蛋后，盛出。

再次放入油，加热后加入葱花，煸香后，加入秋葵，稍微翻炒后，加入炒好的鸡蛋，放入适量的盐，即可装盘。